como preparar bagre

Bagre con Almendras

Bagre con Almendras
4 (80%) 171

Receta de Bagre con Almendras

 

Si eres un gran amantes del pescado, has llegado al lugar indicado, hoy te he preparado una deliciosa receta de Bagre con Almendras que dejara tu paladar totalmente complacido.

Una mezcla de sabores mediterráneos y europeos da a esta receta multitud de gusto, un plato perfecto para grandes y pequeños sin duda alguna.

Esta receta es realizada para 6 personas, recuerda que si deseas más cantidad solo debes modificar los ingredientes de manera balanceada.

Ingredientes para preparar bagre con almendras:

Receta de Bagre con Almendras
Receta de Bagre con Almendras
  • 1000 Gramos de bagre fresco.
  • 1500 Gramos de tomates (jitomates).
  • 2 Cdas. de almendras.
  • 125 Gramos de mantequilla.
  • 4 Cebollas.
  • 1 Limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 Zanahoria picada.
  • 1 Ramillete de hierbas.
  • 2 Cebollas cabezonas picadas.
  • 1 Vaso de vino blanco.
  • 1 Cda. de vinagre o jugo de limón.

Preparación del bagre con almendras:

 

  • Para preparar esta rica receta de Bagre con Almendras, debes comenzar por hacer el caldo aromatizado.
  • Pon a hervir 2 litros de agua y agrega las cebollas cabezonas, la zanahoria, el ramillete de hierbas, el vino blanco y el vinagre o jugo de limón, deja hervir a fuego medio por 30 minutos.
  • Arregla, seca y corta el pescado en trozos regulares.
  • A continuación, agrega los trozos de pescado en el caldo aromatizado y baja el fuego antes de que entre en ebullición.
  • Dejar cocinar por 4 minutos más, para luego escurrir el bagre y quitarle la piel, resérvalo caliente.
  • Pon a derretir 3/4 (tres cuartos) de la mantequilla a fuego medio, agrega las cebollas picadas y déjalas sofreír a fuego suave.
  • Pasados 6 minutos, agrega los tomates pelados y dejar cocer todo a fuego medio durante 10 minutos, condimenta con sal y pimienta.
  • En el resto de la mantequilla pon a dorar las almendras cortadas en pedacitos.
  • Para finalizar es hora de la presentación, para eso te recomiendo hacer lo siguiente:
    • Toma un plato y vierte la preparación hecha a base de tomate.
    • Coloca encima los trozos de bagre y rocía con el jugo de limón
    • Finalmente esparce sobre el pescado el picadillo de almendras sofritas.

Nota:

  • Puedes cambiar el bagre por la raya, pero antes de la preparación coloca el pescado en agua fría durante 30min y escurre.
  • Como conclusión te recomiendo acompañar esta receta con papas o patatas sancochadas o al horno con un poco de aceite de oliva.

Vamos anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte con nosotros tu experiencia acá abajo en el cuadro de comentarios, también puedes hacerlo en nuestra página de Facebook, en nuestro Twitter oficial y posteando tu plato en Instgram etiquetándonos, comparte, preparar síguenos y disfruta cada día más este hermoso y delicioso arte, la cocina.