Receta de Conchas Gratinadas

Conchas Gratinadas

Conchas Gratinadas
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Receta de Conchas Gratinadas

 

Hoy tengo para ustedes una deliciosa y muy sencilla receta de Conchas Gratinadas, esta es una manera muy original y especial con la cual podrás mostrar un plato exquisito.

En primer lugar, recuerda que esta receta es para 6 personas, si deseas mayor cantidad solo debes aumentar el número de ingredientes de manera balanceada.

Ingredientes para preparar conchas gratinadas:

Receta de Conchas Gratinadas
Receta de Conchas Gratinadas
  • 6 Conchas “Saint-Jacques” vacías.
  • 500 Gramos de filete de pescado.
  • 250 Gramos de camarones frescos.
  • 250 Gramos de calamares.
  • 100 Gramos de champiñones.
  • 1 Cebolla cabezona pequeña.
  • 2 Cdas. de harina de trigo.
  • 1 Vaso de vino blanco.
  • 1 Vaso de leche.
  • 75 Gramos de queso gruyer rallado.
  • 80 Gramos de mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación de las conchas gratinadas:

 

  • Para iniciar esta rica receta de Conchas Gratinadas, lo primero que debes hacer es lavar el filete de pescado.
  • Ahora comienza a arreglar y limpiar los camarones y calamares.
  • Cocina los calamares hasta que ablanden y los camarones durante 5 minutos aproximadamente.
  • Pon a escalfar durante unos minutos el filete de pescado y reserva su caldo.
  • En 40 gramos de mantequilla pon a freír la cebolla picada y los champiñones lavados y cortados, por 10 minutos aproximadamente.
  • A continuación vamos a preparar una salsa espesa:
    • En una sartén coloca 20 gramos de mantequilla.
    • Cuando este bien caliente agrega la harina.
    • Moje con el vino, la leche y el caldo, cocina a fuego medio.
  • Corte las carnes en trozos y mezcla con la salsa, los champiñones y la cebolla.
  • Es hora de sazonar con sal y pimienta y dejas cocer por 5 minutos, agrega el queso.
  • Ahora, rellena las conchas con la preparación y coloca una bolita de mantequilla en cada una.
  • Pon a gratinar en el horno caliente a 280°C (540°F) durante 10 minutos y sirva inmediatamente.

Nota:

  • Acompaña estas ricas Conchas Gratinadas con un puré de tu preferencia o patatas al vapor.
  • Para finalizar recuerda que un vino blanco ayudara a que tus papilas gustativas disfruten al 100% esta receta.

Vamos anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte con nosotros tu experiencia acá abajo en el cuadro de comentarios, también puedes hacerlo en nuestra página de Facebook, en nuestro Twitter oficial y posteando tu plato en Instgram etiquetándonos, comparte, preparar síguenos y disfruta cada día más este hermoso y delicioso arte, la cocina.

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