Receta de Filetes de Barbado

Filetes de Barbado con Espinacas

Filetes de Barbado con Espinacas
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Receta de Filetes de Barbado con Espinacas

 

Para los amantes del pescado, tenemos esta rica receta de Filetes de Barbado con Espinacas súper fácil de realizar y para el gusto de todos, deléitate con esta receta económica y rápida de preparar.

En primer lugar, esta es una receta para 4 personas, recuerda que si quieres agregar porciones solo debes aumentar la cantidad de ingredientes de manera balanceada.

Ingredientes para los filetes de barbado con espinacas:

Receta de Filetes de Barbado
Receta de Filetes de Barbado
  • 800 Gramos de róbalo o barbado.
  • 1 Vaso de vino blanco.
  • 2 Cebollas cabezonas.
  • 1 Limón.
  • 2 Clavos de olor.
  • 4 Hojas de menta (yerbabuena).
  • 250 Gramos de espinacas.
  • 1 Cda. de azúcar.
  • 1 Pizca de páprika.
  • 20 Gramos de mantequilla.
  • 200 Gramos de crema de leche.
  • 30 Gramos de harina de trigo.
  • 1 Pizca de nuez moscada.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación de filetes de barbado con espinacas:

 

  1. Para iniciar esta rica receta de Filetes de Barbado con Espinacas debemos lavar los filetes de pescado y secarlos con cuidado.
  2. A continuación, coloca inmediatamente los filetes en una olla o cazuela.
  3. Es hora de agrega los clavos de olor, las hojas de menta, la sal y la pimienta algusto.
  4. Baña esta mezcla con vino blanco y tapa la olla, debes dejar a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.
  5. Ahora vamos con las espinacas, debes cocerlas en una olla con agua y sal a fuego fuerte durante 5 o 6 minutos aproximadamente.
  6. Toma una sartén y pon a freír las cebollas bien picadas, muy importante no dejes que se quemen ya que cambiara el sabor de esta rica receta.
  7. Cuando las espinacas esten listas, escurrelas, córtalas y agrégalas a las cebollas fritas.
  8. Teniendo las cebollas y las espinacas unidas comienza a hacer un puré que quedara delicioso.
  9. Pasado los 20 minutos de la cocion de los filetes de pescado, retiralo fuego y escúrrelos muy bien y con mucho cuidado.
  10. Toma una olla o cazuela, y derrite la mantequilla paraluego agregárle la harina.
  11. A continuacipion agrega la crema de leche fresca paraluego condimenta con sal y la pizca de nuez moscada.
  12. Realizado el paso anterior coloca a cocer la mezcla obtenida a fuego suave durante 6 minutos.
  13. Recuerda revolver constantemente, después de este tiempo mezcla con las espinacas fuera del fuego.
  14. Para finalizar esta rica Receta de Filetes de Barbado con Espinacas, coloca el puré de espinacas bien caliente sobre una bandeja, enrolla los filetes de pescado y disponga sobre la capa de espinacas.
  15. Adórnalos con puré, espolvorea la páprika y agrégale limón en rodajas.

Nota:

  • Por ejemplo, acompaña estos ricos Filetes de Barbado con Espinacas con un vino blanco de tu preferencia.
  • Para concluir, te recomiendo acompañarla con un vino blanco.

Vamos anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte con nosotros tu experiencia acá abajo en el cuadro de comentarios, también puedes hacerlo en nuestra página de Facebook, en nuestro Twitter oficial y posteando tu plato en Instgram etiquetándonos, comparte, preparar síguenos y disfruta cada día más este hermoso y delicioso arte, la cocina.

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